~♥~ Annette Björkman ~♥~ - Såra mig hellre med sanningen, än gör mig glad av en lögn!

~♥~ Annette Björkman ~♥~

Såra mig hellre med sanningen, än gör mig glad av en lögn!

Alla dagar är inte bra dagar!

Publicerad 2012-10-02 18:04:00 i Allmänt, Recept,

Äntligen är arbetsdagen slut!
Alla dagar är inte bra dagar. Arbetsdagen har visserligen varit innehållsrik och givande.
Det bästa har ändå varit att Christian har varit på plats. Han får mig att bara le. Han lyser upp min tillvaro även när huvudvärken är som värst. Ärligt talat har jag ganska många på jobbet som gör det, så som Anna, Karin, Sofie, Rune, Bengt, Janne, Lennart, Tim, Jocke, Per, Joakim, Linus, Kristoffer, Anders, Niklas, Louise, Hans m.fl........... ja listan kan göras hur lång som helst! Tack för att ni gör det så kul att gå till jobbet.
 
Dagens huvudvärk är inte rolig, tänk om man bara fick vara huvudvärksfri, om så bara för en dag.
 
Jaja, vet att jag skall sluta drömma men visst vore det trevligt... tror jag. Var ju säkert 20år sedan sist, så jag minns faktiskt inte hur det kändes ;(
 
Nu blir det att fixa lite mat och sen blir det ett långt och hett bad.
 
Maten blev så god ♥ 

Stuvad kyckling med färska champinjoner

Antal portioner: 4
Ingredienser:

1 färsk kyckling, ca 1 kg 
1 dl vetemjöl 
salt och vitpeppar 
1 msk smör 
4 dl hönsbuljong 
1 dl vitt vin 
200 g färska champinjoner 
smör 
2 dl vispgrädde 
2 äggulor 
1 tsk pressad citronsaft 
hackad persilja 

Gör så här

1. Stycka kycklingen i 8–10 bitar. Skaka dem i en plastpåse med vetemjöl, salt och peppar. Smält 1 msk smör i en tjockbottnad, rostfri gryta. Låt kycklingen fräsa utan att den tar färg. Häll på buljongen och vinet, rör om. Låt allt småputtra under lock på svag värme ca 30 minuter.

2. Skölj och skär champinjonerna i klyftor. Låt dem puttra några minuter i smör vid sidan utan att brynas. Lyft över kycklingbitarna med hålslev till en varm serveringsform. Lägg i svampen tillsammans med kycklingen och täck med lock.

3. Koka ihop skysåsen som är kvar i grytan tills ca 4 dl återstår. Tillsätt 1 dl grädde och låt det småputtra några minuter. Vispa ihop äggulorna med 1 dl grädde, häll blandningen under kraftig vispning ner i den heta såsen. Nu får såsen inte koka, då skär den sig. Sjud sakta på svag värme. Krydda med pressad citronsaft, salt och peppar från kvarn. Sila såsen över kycklingbitarna och svampen. Strö hackad persilja över och servera genast

 
 
 
 
Kommentarer (2)

Rabarberpaj

Publicerad 2012-05-06 09:42:11 i Recept,

Å vilken morgon, funderar på att ta med mig kameran till Levene Äng frågan är om det är lika många som förra helgen som tänkt den tanken.
Sitter och har tvn på. I svt1 gör de rabarberpaj och mina rabarber börjat komma upp.
~
Rabarberpaj
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner
Mördeg:
90 g florsocker (2 dl)
270 g vetemjöl (4 1/2 dl)
180 g smör
1 st äggula
Mandelkräm:
60 g äggula (3 st)
60 g socker (3/4 dl)
25 g maizena (1/2 dl)
1/2 st vaniljstång
250 g mjölk (2 1/2 dl)
400 g mandelmassa
Rabarber:
5 st rabarberstjälkar
85 g strösocker (1 dl)
15 g kardemumma (1 msk)
Havrecrumble:
60 g smör
40 g strösocker (1/2 dl)
90 g vetemjöl (1/2 dl)
30 g havregryn (1/2 dl)
Vaniljsås:
80 g äggula (4 st)
90 g strösocker (1 dl)
1/2 st vaniljstång
300 g grädde (3 dl)
100 g mjölk (1 dl)
35 g smör, osaltat

Gör så här:

Mördegsbotten: Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg. Det går även bra att blanda ihop degen i en matberedare. Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, stick ut runda mördegsplattor och fodra runda pajformar 9-10 cm i diameter. Fodra ända upp på kanterna och skär rent överflödig deg.

Mandelkräm: Rör ihop äggulor, strösocker och maizena i en bunke. Dela vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg det i mjölken. Koka upp mjölk och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner den varma mjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen. Koka under konstant omrörning upp blandningen tills den tjocknat till en kräm, sänk värmen och koka ytterligare 2 minuter. Häll över i en bunke plocka ur vaniljstången och låt svalna. Blanda vaniljkräm med lite i taget av mandelmassan tills du har en slät fyllning.

Rabarber: Dela rabarberstjälkarna i lagom små bitar, och lägg i en bunke. Strö över strösocker och kardemumma och blanda runt.

Havrecrumble: Blanda samman alla ingredienser i en bunke och nyp med fingrarna tills du har en smuldeg.

Vaniljsås: Blanda äggulor och strösocker i en bunke. Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna, koka upp det med mjölken och grädden. Häll det sedan över äggulorna och blanda väl. Häll tillbaka till kastrullen och under låg värme rör du tills vaniljsåsen börjat tjockna. Ta bort från plattan och blanda i smöret, häll över det i en skål och låt svalna.

1. Fodra formarna och fyll med mandelkräm.
2. Lägg i rabarber och smula över smuldeg.
3. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 25-27 min.

 

~

Mina bebis rabarber ;)

Så här blev min paj, så god!

Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

En skön brud i sin absolut bästa ålder som tycker om att kramas. ♥ Lyckligt gift och stolt mamma till två söta söner som tyvärr snart flyttar hemifrån ;( Älskar du mig så lovar jag att älska dig ännu mer!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela